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如何有效的进行食物保鲜管理
浏览: 发布日期:2019-07-31
  员工食堂承包发现,日子中保鲜膜的用处很多,可以用来将剩菜打包放入冰箱冷藏,以便待用;可以将一些干菜打包以防变质。但是有试验证明有的生果运用保鲜膜保鲜反而会加快它的腐败过程,会让生果更快的变质。
员工食堂承包
 
  西瓜是不宜用保鲜膜保鲜的水果之一,西瓜在切开之后,放置在空气中一定时间就会在其表面出现细菌和微生物,主要是因为其中含有较多的糖分,如果使用的保鲜膜的透水透气性不好,就容易导致西瓜表面的温度下降低于室温,放置于冰箱之后保鲜膜又会起到保温的作用,这样就会导致微生物或细菌的更快繁殖,容易产生厌氧反应,这样西瓜就更容易变质。
 
  香蕉和西红柿是不宜用保鲜膜保鲜的水果,因为香蕉和西红柿在成熟之后都会散发催熟气体,这样的水果如果用保鲜膜打包保鲜,会使得散发出的催熟气体不宜挥发出去,从而催熟其本体,这样就会缩短这类水果的保存期。
员工食堂承包
 
  食堂承包:其实使用保鲜膜保鲜的目的不过是为了延长食物的保存期限,使得我们在食用的时候尽可能的新鲜且不会变质,所以说食堂承包给大家的建议是:尽可能快的食用,这样才是最佳保鲜方式。
 
  食堂承包行业是一个民生行业,俗话说“民以食为天,食以安为先”,但“食为天”也需要考虑食堂管理是否会影响到其他周边居民的生活,食堂的选址以及管理模式要根据不同的实际情况作出调整,以避免扰民。
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